Pesto alla genovese
Ingredienti per 4 persone:
- • 50 g di foglie fresche di basilico
- • 100 ml di Olio di oliva
- • 15-20 g di pinoli italiani
- • 70 g di parmigiano reggiano grattugiato
- • 30 g di pecorino grattugiato
- • 1-2 spicchi d‘aglio
- • una presa di sale
Preparazione:
Pulire le foglie di basilico con un panno morbido, senza lavarle.
Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare brevemente.
Conservare in un contenitore sigillato, in frigorifero.
